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Carne Salada Trentina – trancio 1 kg
31,60€
Solo pezzi disponibili
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✅ CATENA DEL FREDDO GARANTITA FINO A CASA
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DESCRIZIONE
Carne Salada Trentina – La ricetta tradizionale direttamente a casa tua.
Prepariamo la nostra carne salada seguendo la ricetta tipica del Trentino: solo fesa bovina di manzo rifilata, e salatura a secco. La fesa di manzo dopo essere rifilata viene massaggiata a mano con un mix di sale e spezie aromatiche ogni 4 giorni per 40 totali.
✅ Salatura a secco di 40 giorni per renderla estremamente morbida
✅ Prodotto magro, facilmente digeribile, adatto a un’alimentazione equilibrata
✅ Ideale da gustare cruda a carpaccio con olio extravergine e scaglie di grana, oppure cotta alla piastra a trancio
Confezione: sottovuoto
Peso: variabile, disponibile a fette o in trancio
Conservazione: tra 0 e +4°C, scadenza 3 mesi.
Senza lattosio e senza glutine.
carne di bovino, sale, pepe, aglio, piante aromatiche, aromi naturali, conservanti:E252
La carne salada può essere consumata cruda come carpaccio (affettata): servila con un filo di olio di oliva e delle scaglie di formaggio grana.
Perfetta come antipasto, si presta bene anche per preparazioni festive come le caramelle di carne salada: fetta di carne salada riempita on crema di formaggio echiusa a caramella
Ma può essere consumata anche cotta (pezzo): tagliala a fette spesse e scottala qualche minuto in padella calda. Avrà un sapore più deciso.
Quella di manzo ha un sapore più delicato e un colore leggermente più chiaro rispetto a quella di bue, che è più intensa.
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