FIORENTINA DI BUE – COTTURA ED ABBINAMENTO IN COLLABORAZIONE CON CANTINA LASTEROSSE
PICANHA DI ANGUS IBERICO – COTTURA CON TECNINCA FLASH ROASTING
DENVER STEAK DI ANGUS IBERICO – COTTURA A BASSA TEMPERATURA
WAGYU KAGOSHIMA A4, TAGLIATA DI CONTROFILETTO – COTTURA REVERSE SEARING
BBQ BIBS DI MAIALE – COTTURA IN PIT BARREL
BOX DEL CARNIVORO – SEMPLICE PREPARAZIONE DEL BOX IN PADELLA
QUINTA COSTILLA DI MANZO ANGUS IBERICO – COTTURA CBT
STINCO DI MAIALE NERO – COTTURA AL BBQ
TOMAHAWK DI ANGUS IRLANDESE – COTTURA IN PIT BARREL