Ecco cosa troverai all’interno della Box Salumi Trentini

✅ Mortandela della Val di Non. Non un semplice salume, ma un’eccellenza premiata ogni anno dal 2009 come miglior salame affumicato d’Italia. Realizzata con suini trentini selezionati, lavorata a mano seguendo la tradizione e affumicata lentamente con legno di faggio e ginepro, per ottenere un aroma inconfondibile.

✅ Salame di montagna. Tre soli ingredienti, nessun compromesso: carne di suino trentino proveniente dall’Azienda Agricola Bronzini, sale e pepe. Insaccato, asciugato e stagionato nelle nostre cantine per circa 40 giorni, senza affumicatura, per un gusto autentico e naturale al 100%. Perfetto da gustare a fette nel pane, come antipasto o per un aperitivo di qualità.

✅ Luganega trentina. Vincitrice del premio speciale come miglior “cacciatorino” d’Italia. Preparata con suino trentino al 100%, sale, pepe e un pizzico d’aglio, questa luganega è stagionata per circa 30 giorni per esaltare tutto il suo sapore. Nessuna affumicatura, solo il gusto puro della carne stagionata come vuole la tradizione.

✅ Lardo da spalmare. Il nostro lardo di suino trentino viene pulito dalla cotenna e lavorato, fino a ottenere una crema soffice e vellutata. Perfetto su crostini di pane caldo o bruschette, oppure da sciogliere in padella per insaporire patate e altre preparazioni. Un tocco di gusto unico, pronto da spalmare.

✅ Trancio di speck. Dieci mesi di stagionatura, per un sapore profondo e intenso. Selezioniamo solo cosce di suini trentini pesanti, le mettiamo in salamoia con sale e spezie seguendo l’antica ricetta di famiglia per circa un mese, poi le affumichiamo con legno di faggio e ginepro prima di lasciarle stagionare nelle nostre cantine a mattoni. Un metodo artigianale che esalta la qualità e rende ogni fetta irresistibile.

✅ Trancio di pancetta. La nostra pancetta affumicata tesa segue un processo tramandato da generazioni: viene lasciata in salamoia con sale e spezie per circa 20 giorni, poi asciugata e affumicata con legno di faggio e ginepro, infine stagionata per 4 mesi nelle nostre cantine a mattoni. Il risultato? Un sapore ricco, perfetto sia al naturale che per arricchire i tuoi piatti.