La nostra selezione di Angus Iberico nasce dal voler portare sulla vostra tavola una carne con una marezzatura importante, unica nel suo genere. Questi Angus provengono dall’allevamento di Miguel Vergara, in Spagna, che abbiamo visitato personalmente e che si è espresso così per raccontarci come riesce ad ottenere una carne di altissimo livello: “Passione per la campagna e rispetto per gli animali sono i valori su cui si basa il Grupo Miguel Vergara. Una vita dedicata a trasformare un’azienda a conduzione familiare attorno all’allevamento. Tre generazioni hanno lavorato giorno per giorno per offrire al mercato la migliore carne di razze selezionate. Più di trent’anni di impegno nel mondo della carne bovina hanno contribuito alla conoscenza che è stata applicata a ciascuna fase del business, al fine di ottenere carni di qualità eccezionale che presentano sempre caratteristiche omogenee. Ciò che ci rende diversi è che tutta la carne che vendiamo è stata allevata nelle nostre fattorie, controllata dai nostri veterinari e sottoposta a rigorosi controlli di qualità.”
ANGUS GRASS FED INGLESE
Per secoli l’Aberdeen Angus è stato considerato il bestiame più prestigioso al mondo, è rinomato per produrre una carne di superiore qualità, succulenza e tenerezza. La nostra è una selezione dei capi più pregiati del Regno Unito 100% Aberdeen Angus ed allevati esclusivamente al pascolo (GRASS FED). Ma come avviene questa selezione? Siamo in contatto diretto con i macellai di Moorfield, che si accaparrano i migliori capi di questi Angus per spedirceli in Italia, pensate che dobbiamo prenotarli almeno 35-40 giorni prima, e le quantità sono limitatissime!
SPECIAL SELECTION
La nostra selezione di tagli Elite Barbecue di razza Angus e Black Angus da tutto il Mondo.
