La nostra Angus Selection comprende principalmente tagli di Angus Iberico e Angus UK Grass Fed. Per cosa si distinguono queste razze? Carne estremamente morbida grazie alla marezzatura unica, per non parlare del sapore, autentico.
ANGUS GRASS FED INGLESE
Angus Grass Fed Inglese o meglio l’Aberdeen Angus, per secoli è stato considerato il bestiame più prestigioso al mondo. Infatti, è rinomato per produrre una carne di superiore qualità, un’estrema succulenza e tenerezza.
La nostra selezione di Angus Iberico nasce dal desiderio di offrirvi una carne dalla marezzatura unica e straordinaria. Questi Angus provengono dall’allevamento spagnolo di Miguel Vergara, che abbiamo visitato di persona. Miguel ci ha raccontato come ottiene una carne di altissimo livello: “Passione per la campagna e rispetto per gli animali sono i valori fondanti del Grupo Miguel Vergara. La nostra azienda familiare si è evoluta attorno all’allevamento per tre generazioni, dedicandosi ogni giorno a offrire la migliore carne di razze selezionate. Oltre trent’anni di impegno nel settore ci hanno permesso di sviluppare un know-how applicato a ogni fase della produzione per ottenere carni di qualità eccezionale, sempre omogenee. Ci distinguiamo perché tutta la carne che vendiamo è allevata nelle nostre fattorie, monitorata dai nostri veterinari e sottoposta a rigorosi controlli di qualità.”