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SPECIALITÀ

I NOSTRI PRIMI PIATTI – SPECIALITÀ BBQ

CANEDERLI

I nostri canederli vengono fatti a mano con le ricette di una volta senza conservanti e li potrete trovare in 3 gusti diversi.
TRENTINI: il classico canederlo con speck, pancetta, e salumi misti.
AI FORMAGGI: canederli ai formaggi con grana, formaggio nostrano stagionato e formaggio nostrano morbido.
AGLI SPINACI: canederli con spinaci saltati al burro con un po’ di cipolla e formaggio nostrano morbido.

SPÄTZLE
(gnocchetti tirolesi)

Gli spätzle sono piccoli gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua, una preparazione tanto semplice quanto sfiziosa, noi li prepariamo già
confezionati misti, i classici bianchi assieme a quelli con gli spinaci.

STRANGOLAPRETI

Gli strangolapreti sono un piatto tipico della cucina Trentina. Preparati con pane e spinaci sono un piatto salutare e gustoso allo stesso tempo.
I nostri vengono fatti a mano e li potete trovare sempre nei nostri negozi.

POLENTA allo SPECK

350 g

RISOTTO allo SPECK

3/4 porzioni – 300 g

RISOTTO alla MORTANDELA

3/4 porzioni – 300 g

POLENTA alla MORTANDELA

350 g

ORZOTTO allo SPECK

4/5 porzioni – 320 g

ORZOTTO alla MORTANDELA

4/5 porzioni – 320 g

PORK RIBS
Specialità BBQ

Le nostre costine di maiale marinate con salsa bbq e cotte a bassa temperatura sottovuoto, da rigenerare in griglia o barbecue per 15 minuti girandole più volte, oppure 15 minuti in forno a 200 gradi.

TAGLIATA PETTO di POLLO
Specialità BBQ

Metà petto di pollo viene marinato e cotto a bassa temperatura sottovuoto, lo potete trovare in varie marinature (al curry, al rosmarino, con salsa bbq). Scaldare intero nel microonde a 900 watt per 4 minuti, oppure tagliare le fette alte un dito e scottarle appena in padella o sulla griglia. Ottimo anche per fare una cesar salad, insalatone ed insalata di riso.

ALETTE di POLLO
Specialità BBQ

Le nostre alette di pollo marinate con salsa bbq, dal gusto leggermente affumicato, cotte a bassa temperatura sottovuoto. Da rigenerare in forno a 200 gradi per 10 minuti, oppure sulla griglia o in padella girandole più volte fino a rendere la pelle croccante.