Descrizione
Il nostro speck viene fatto con cosce di suini trentini pesanti, messo in salamoia con sale e spezie come vuole l’antica ricetta di famiglia per circa un mese, poi viene asciugato ed affumicato con legno di faggio e ginepro. Lo facciamo stagionare per 10 mesi nelle nostre cantine a mattoni.
Peso: 450g ca
Confezione: trancio sottovuoto
Ing: carne di suino trentino, sale, pepe, ginepro, pimento, coriandolo, lauro, noce m, cannella, aglio, anice, rosmarino, conservanti: E252.
SENZA LATTOSIOE E SENZA GLUTINE
Termine minimo di conservazione: 6 mesi
