Descrizione
Il nostro speck viene fatto con cosce di suini trentini pesanti, messo in salamoia con sale e spezie come vuole l’antica ricetta di famiglia per circa un mese, poi viene asciugato ed affumicato con legno di faggio e ginepro. Lo facciamo stagionare per 10 mesi nelle nostre cantine a mattoni.
Peso: 150 gr ca
Confezione: sottovuoto già a fette
Termine minimo di conservazione: 6 mesi
Ing: carne di suino trentino, sale, pepe, ginepro, pimento, coriandolo, lauro, noce moscata, cannella, aglio, anice, rosmarino, conservante E252. SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE
