La pancetta affumicata stufata viene messa in una salamoia di sale, spezie ed acqua per circa una settimana, poi viene affumicata con legno di faggio e ginepro e cotta a vapore lentamente a bassa temperatura. Ottima fatta alla griglia (bacon), a pezzetti nei crauti oppure sottile come affettato.

Confezione sottovuoto.

Ingredienti: carne di suino IT, sale, zuccheri (destrosio, fruttosio), aromi, spezie, conservanti: E250–E251 te E250

Conservare in luogo fresco e asciutto tra 0 e +4°

Termine minimo di conservazione: 3 mesi