Le immagini sono scopo illustrativo, potrebbero non rappresentare perfettamente il prodotto descritto.
Mortandela Storica Cotta
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DESCRIZIONE
Dall’incontro tra due amici macellai è rinato un prodotto che profuma di storia e tradizione, la Mortandela Storica della Val di Non.
Pochi ingredienti, che rappresentano una Valle di montagna in cui le famiglie per tradizione e necessità lavoravano la terra e allevavano il bestiame, per questo nella Mortandela venivano messe parti meno nobili del MAIALE come LINGUA, CUORE E DIAFRAMMA. SALE, PEPE, AGLIO, CANNELLA E PIMENTO per insaporire il composto che veniva poi avvolto nella RETE DEL MAIALE ed infine AFFUMICATO.
La decisione di cuocerla come si faceva un tempo rappresenta l’incontro tra innovazione e tradizione. Il prodotto ottenuto avrà un piacevole profumo di spezie e le note di freschezza tipiche della zona alpina nella quale nasce.
Peso: 170g ca.
PRECOTTA
SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE
Termine minimo di conservazione: 6 mesi
Carne di suino italiano, lingua, diaframma, cuore, sale, pepe, aglio, pimento, cannella, garofano, conservante E250
PRECOTTA
Questa “nuova” tipologia di mortandela, la mortandela storica cotta, è già cotta da noi a vapore. Si può mangiare così come è a fette (come la mortandela stagionata), oppure si può scaldare insieme ai crauti, verze, patate, col purè, ma perchè no, si può pure grigliare!!
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