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Fettine Coscia – Dolomitica Trentina Grass Fed 500 gr
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DESCRIZIONE
FETTINE DI COSCIA DOLOMITICA TRENTINA GRASS FED (500 gr)
La “DOLOMITICA” è una carne 100% del Trentino-Alto Adige, precisamente sono delle vacche di razza simmenthal o incrocio simmenthal – grigio alpina, che vengono allevate sui nostri pascoli trentini-altoatesini e poi ingrassate in stalla, il benessere animale ed un’ingrasso studiato ad hoc sono le cose a cui dà maggior importanza l’allevatore in questo progetto, che permette di avere una carne con una marezzatura ed infiltrazione di grasso fanstastica, un sapore decisamente “manzoso”.
E’ la nostra frollatura DRY AGED di minimo 30 giorni che differenzia questo taglio dagli altri in commercio. La frollatura dona alle fettine di coscia di dolomitica grass fed una morbidezza unica.
Scadenza: 15 giorni circa in frigo
Prodotto fresco, surgelabile
T° di cottura a cuore consigliata 52°C
Ottima da fare alla brace!
Nato: ITALIA (Trentino Alto Adige)
Allevato: ITALIA (Trentino Alto Adige)
Macellato: ITALIA (Trentino Alto Adige)
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