Descrizione
La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia in Spagna, le vacche vengono allevate principalmete a mais e orzo. Questa carne pregiata ha vinto diversi premi alla competizione “world steak challenge” essendosi classificata diverse volte come la miglior bistecca al mondo. La frollatura viene fatta da noi con sistema dryaged per minimo 30 giorni
Scadenza: 15 giorni circa in frigo
Prodotto fresco, surgelabile
T° di cottura a cuore consigliata 52°C
Ottima da fare alla brace!
