Significa che la carne proviene da bovini allevati al pascolo con dieta naturale a base di erba, che dona un sapore più intenso e una migliore qualità nutrizionale.

Puoi cuocerla alla brace o in padella con cottura media per esaltare la sua morbidezza e il sapore intenso.

GRADI DI COTTURA AL CUORE:
45°C BLEU
48-52 °C AL SANGUE
52-56 °C MEDIA COTTURA
56-60° C COTTA
SOPRA I 60 GRADI AL CUORE NON SIETE PIU’ NOSTRI AMICI – BEN COTTA

Sì, il prodotto è fresco ma può essere surgelato per una conservazione fino a 3 mesi.

L’Angus irlandese, così come quello allevato nel Regno Unito, è grass fed: nutrito esclusivamente con erba e fieno, senza mangimi industriali.

La vera differenza sta nel territorio.
Gli animali irlandesi pascolano su prati verdi e rigogliosi grazie al clima mite e umido dell’Irlanda, che conferisce alla carne un sapore più intenso e marcato.

L’Angus inglese, invece, allevato in Inghilterra, sviluppa un sapore più dolce e delicato, complice il diverso tipo di erba e il microclima più secco.

💡 In sintesi:

• Irlandese → sapore intenso e deciso

• Inglese → sapore dolce e delicato

Due esperienze diverse per chi ama la carne di qualità e vuole scegliere in base al proprio gusto.