Il cappello del prete di manzo trentino è un taglio considerato “povero” ma molto gustoso.
Questo taglio viene spesso utilizzato per preparare stracotti, brasati e spezzatini, tutti piatti che richiedono una cottura lenta. Infatti, è grazie a questa cottura lenta che tessuto connettivo presente nel cappello del prete si scioglie e dona morbidezza e sapore alla carne.

Ideale anche per preparazioni bbq con cottura low and slow.

Scadenza: 15 giorni circa in frigo

Prodotto fresco, surgelabile

T° di cottura a cuore consigliata 95°C

Ottimo per fare il bollito o il brasato!